Маринованный лук

[Esme]

Маринованный лук удачный ингредиент для многих салатов. Часто им можно заменять обычный лук и многие блюда от этого только выигрывают.

Все, что вам необходимо:
Ингредиенты:
1 луковица;
1,5 ч.л. уксуса (лучше яблочный или винный);
1/3 ч.л. соли;
1/2 ч.л. сахара;
щепотка черного перца;
вода
по желанию:
1-1,5 цветочка гвоздики;
1 лавровый лист.

1. Нарезать луковицу сообразно рецепту (кубики, мелкие кубики. толстые или тонкие кольца или полукольца).

2. На 1,5-3 (можно 5) минуты залить лук кипятком и накрыть крышкой (чем толще лук, тем дольше необходимо его держать в кипятке).

3. Слить кипяток и залить лук холодной(лучше ледяной) водой.

4. Слить холодную воду и залить водой комнатной температуры (или добавить кипятка, чтобы холодная вода стала теплой). На половину стакана воды 1-1,5 чайной ложки уксуса, 1/3 чайной ложки соли и 1/2 чайной ложки сахара, совсем чуточку молотого черного перца. Можно так же добавить 1 лавровый лист и 1,5 цветочка гвоздики.

5. Через 7-15 минут маринованный лук готов.